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Wie kann ich die macarons mit den "Füßen" in meinem Ofen zu Hause?

Ich habe versucht, viele macaron-Rezepte, und alle haben sehr gut schmeckte. Das problem ist, Sie immer am Ende als ein Baiser, oder Aussehen wie cookies. Sie haben normalerweise nicht die "Füße", die macarons bekannt sind. Meine Erfolgsquote auf jedem Rezept, das ich ausprobiert habe, ist etwa 1 in 6. Hat jemand gewusst, was meine Fehler sind, oder Sie wissen, ein Rezept, das leicht macht die macarons mit den "Füßen"? ...
27.04.2017, 22:54:08
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Wie sollte ich hinzufügen, dass der Wein an die Soße für meine Ente?

Ich habe einige Hühnerbrühe, die ich gemacht habe, die ich verwenden möchten als Basis für eine sauce für einige Ente. Ich bin rösten Sie die Knochen Ente in dem moment und köcheln lassen, Sie in die Hühnerbrühe für eine Weile. Wenn möchte ich hinzufügen, dass Rotwein das sollte ich reduzieren, den Rotwein zuerst, dann fügen Sie die Ente/Huhn Brühe angießen und weiter reduzieren, fügen Sie roten Wein in die Brühe geben und reduzieren gleichzeitig oder zu reduzieren, Brühe und Rotwein reduzieren, die. Oder nicht reduzieren auf alle? Was wären die Folgen? ...
25.04.2011, 10:21:58
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Erreichen Schraffur auf Gegrilltes Schweinefleisch chop?

Ich weiß, dass die Inbetriebnahme eine Schraffur auf ein Schweinekotelett nicht erhöhen werde seinen Geschmack, aber mir gefällt die Präsentation. In der Regel, entweder ich drehen meine Koteletts zu früh oder zu spät, was in zerrissenen Fleisch oder keine Schraffur. Wie kann ich erkennen, Wann der richtige Zeitpunkt ist, um zu drehen, die hacken zu erreichen, die Schraffur? ...
10.02.2015, 05:32:43
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Making cookies auf einem pizza-Stein

Vor Jahren hatte ich eine pizza-Stein, und entdeckt, dass es toll war für die Herstellung von dünnen und knusprigen cookies. Dass die pizza-Stein geknackt in der Hälfte, und es war nur in diesem Jahr, dass ich kaufte ein anderes. Kann ich die Kekse auf ein pizza-Stein? Werden alle meine cookies schmecken wie pizza? Wird meine pizza schmeckt wie cookies? Edit: Meine vorherigen Stein brach, bevor ich gemacht hatte, mehr als ein paar Pizzen auf Sie. Ich bin besorgt, dass schmeckt vielleicht bleibt der Stein im Laufe der Zeit; ist ...
20.05.2012, 07:00:44
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Welche Inseln verwenden Sie ein Koch-Technik, die beginnt, mit Zucker und Chilisauce in die Pfanne?

Ich hatte einen Mitbewohner vor vielen Jahren, war von einer karibischen Insel, aber ich erinnere mich nicht, welcher das ist. Seine Allgemeine Technik für das Kochen fast alles war zu Beginn mit einer heißen braten Pfanne, fügen Sie öl, eine gute Menge von Zucker, und ein hausgemachter hot-sauce, die hatte viel Senf sowie chili Hitze in ihm. Fast ähnlich wie die vietnamesische Karamell-Hähnchen. Kann jemand erkennen, welche Insel(N) diese Technik könnte aus? Gibt es einen Namen für Sie? Feinheiten an der Technik? ...
13.04.2011, 09:49:59
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Warum setzen Sie das Gelee-ähnliche Substanz in pork pies?

Ich weiß nicht, wie die jelly-like Substanz, die zwischen den Teig und das Fleisch von Schweinefleisch pies, und ich kenne niemanden, der das tut, so Frage ich mich, warum Sie es in. Oder ist es ein Nebenprodukt der Koch - /Verarbeitung? Warum ist es, und ist es möglich, ein pork pie ohne? ...
20.08.2010, 06:45:42
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Wie zu reinigen Fett effizient?

Ich habe angefangen braten vor kurzem, aber bereits der Griff des Korbes ist klebrig mit öl, Fett oder was auch immer Sie es nennen... ich habe den Korb in der Spülmaschine, aber ohne Wirkung. Ich denke es könnte gereinigt werden, ohne Aufwand mit Ammoniak, aber das ist eine Substanz bin ich nicht zu gern. Irgendwelche Vorschläge, abgesehen von Ellenbogen-Fett? ...
06.09.2019, 17:52:28
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Machen Sie Ihre eigene drink-Pulver?

Ich Liebe den Geschmack von crystal light, aber es ist teuer, und ich weiß nicht wie die künstlichen Süßstoffe. Ich glaube nicht, dass ich was dagegen hätte, das Getränk ohne Süßstoffe, und möchte versuchen, zu meinem eigenen zu machen. Ich habe gegoogelt und gegoogelt, aber ich finde keine reden, was tatsächlich in crystal light oder einer der anderen Getränk mischt, oder wie machen Sie Ihre eigenen. Hat jemand irgendwelche Vorschläge? ...
05.04.2017, 10:47:17
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Wie die Hitze verringern, die von Paprika in meine Tomatensuppe?

Ich habe gerade Tomaten-Suppe mit zwei Dosen Tomaten mit peperoni drin. Die Suppe hat sich als zu scharf. Wie kann ich reduzieren die würzigen (Wärme) - Ebene der Suppe? ...
05.04.2019, 23:20:31
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Wie soll ich einstellen, Ofen-Temperatur - /Zeit haben zwei Gerichte bereit zur gleichen Zeit?

Ich will Kochen Sie zwei pflanzliche Gerichte auf einmal für eine dinner-party. Die erste, eine Gemüse-Brot, muss gekocht werden, die bei 325° F, für 1 Stunde Die andere, eine Kasserolle, erfordert 350° F für 30 min. Wie kann ich einstellen von Temperaturen oder Zeit, um diese zwei bereit zu einer Zeit? ...
09.10.2017, 19:21:04
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Welche Kräuter sind Häufig in italienischen Gerichten?

Gestern habe ich versucht zu befolgen, ein pasta-Rezept, forderte Estragon. Da hatte ich nicht dieses Kraut, ich sustituted basilikum. Für die Bequemlichkeit, ich kann versuchen, Pflanzen zu diesen Häufig benötigten Kräuter selbst, so kann ich wählen Sie frisch, wenn ich Sie brauche. Was sind die häufigsten Kräuter in der italienischen pasta-Gerichte und sollte Sie verwendet werden, frisch? Bitte darstellen, warum das Kraut wurde gewählt, anstatt Sie einfach aufzulisten, das wäre nicht hilfreich für m ...
22.02.2013, 22:30:52
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Gibt es einen Grund zum schälen von Zwiebeln für die Lagerung oder den Verkauf?

Ich versuchen in der Regel kaufen Bio-Zwiebeln. Vor kurzem die einzige Bio-Zwiebeln, die verfügbar sind, sind bereits geschält (D. H., die äußere papierartige Haut entfernt). Warum wird das getan? Vermutlich gibt es einen Kosten, zum schälen der Zwiebeln für die Verbraucher, so muss es eine nutzen-entweder für den Verbraucher (auch wenn keiner den Sinn kommt) oder während der Verarbeitung der Zwiebeln. ...
06.03.2016, 00:10:18
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Wie lange wird fermentiert/brined pickles letzten?

Ich habe schon daran interessiert, einige Gurken, und viele der Orte, die ich gefunden habe sagen, dass Salz brined oder fermentiert sind Gurken in der Regel besser schmecken als Säure-brined pickles. Das heißt, Gurken eingelegt in einem Salzwasser-sole schmeckt besser, diese in Essig. Zwar ist das subjektiv, es ist immer noch bekommen, die mich fasziniert Salzwasser Salzlake etwas Gemüse. Aber jeder von den Quellen, die ich finde geben mir eine andere Schätzung, wie lange Sie dauern im Kühlschrank. Manche sagen 1 Woche lan ...
15.09.2016, 23:26:45
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Was ist eine alternative zu Hühner-Brühe für den mexikanischen Reis?

Ein Rezept für mexikanischen Reis fordert eine Hühnerbrühe. Wo ich wohne, das ist schwer zu kaufen und teuer. Gibt es irgendeine alternative? ...
14.06.2011, 14:03:22
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Warum ist die textur der Nudeln in eine gekaufte pasta-Salat verschiedene auf die textur der Nudeln habe ich zu Hause gekocht?

Also ich habe ein Geschäft gekauft-made-pasta-Salat und ich habe versucht, es neu zu Hause. Es besteht aus Penne und Tomaten-dressing, ziemlich einfach, aber egal wie hart ich versuche ich kann nicht emulieren, die genaue textur der Teigwaren von der im laden gekauften Salat. Zuerst dachte ich, es war, weil ich verkocht, die Nudeln, aber ich war mir ziemlich sicher, dass ich das gar nicht. Aber um sicher zu sein ich habe versucht, mehrere verschiedene Garzeiten auf mehreren verschiedenen Chargen des gleichen Nu ...
20.12.2010, 06:02:49
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Welche Arten von Bohnen gibt es und wie sind Sie zu erkennen?

Ich habe auf der Suche für Ernährung Fakten für die Bohnen (in großen Mengen gekauft, kein label), ich kaufte, aber konnte nicht herausfinden, welche Art es gibt. Es dauerte eine Weile, bis Sie erkennen, wie pinto-Bohnen. Auch die verschiedenen Quellen unterscheiden sich viel zu viel, wenn es um Ernährung Daten, ich bin sicher, dass Sie nicht haben, die 22 Kalorien pro 100 Gramm, wie einige Quellen Zustand. Also meine primäre Frage ist: Wie viele grundlegende Arten von Bohnen gibt es und wie unterscheidet man Sie voneinander? Zweite Frage ist: ...
14.02.2019, 21:29:23
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Wie zu Backen low carb Brot in einer Zojirushi Brot-Maschine Modell #BBCC-x20

In einem Zojirushi Brot-Maschine Modell BBCC-x20, was Zyklus würde ich Backen ein low carb Rezept, da es nicht eine low-carb-Einstellung? Außerdem, wo würde ich finden, low-carb Rezepte für low carb Brot, die speziell für diese Maschine? Ich habe schon überprüft, den Zoji-Website und es gibt keine low-carb-Rezepte. Danke! ...
21.06.2015, 04:06:57
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Warum gibt es eine fluid ounce?

Meine Frau und ich haben bemerkt, dass viele der Getränke oder Flüssigkeiten, die wir kaufen, eine Messung von "fl oz". Ich war überrascht festzustellen, dass die fl oz. ist in der Tat ein Maß der Lautstärke. Ich könnte ein wenig dichter hier, aber warum zur Hölle brauche ich das "fl"? Nicht diese bieten uns mit mehr Informationen? Auch für "schwerere" Flüssigkeit konnte nicht fl oz anders aus oz? Also, wenn ein Rezept gebeten, für 10 Unzen Soße und ich habe eine jar 10 fl oz, was ist, wenn Sie die Soße i ...
26.09.2018, 14:05:58
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Wie man soft-Eis am Stiel

Gefrorenen Saft oder eingefroren Punsch frieren wie ein solider block aus Eis. Ich will, dass Sie mehr wie ein sorbet oder Eis, aber immer noch solide genug, um zu halten die Form. Wie kann ich Sie weicher? Entweder belüftet oder polykristallinen zimmerreserviereung, ohne das Sie "alles tun", während es in den Gefrierschrank? Ein Gedanke irgendwie machen es mehr zähflüssig, so wird es Luft halten, lange genug dort zu bleiben, während einfrieren. Gelatine kommt in den Sinn, aber ich Frage mich, ob etwas besser geraten ist? ...
21.03.2019, 04:27:53
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Sind Karotten orange gefärbt?

Ich war im Supermarkt und ich bemerkte, dass eine Marke von "Bio -" Karotten war ein sehr blasses orange, aber eine andere Marke von Karotten war hell-orange. Ist diese Farbe Unterschied, denn die Karotten sind gefärbt? ...
31.10.2015, 17:30:41
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Höhere temp und unterer Stange für dickere Kruste in brownies?

Ich möchte zu einer Verdickung der Kruste von meinen brownies. Werde ich in der Lage sein, dies zu erreichen, durch die Einstellung der pan auf einer niedrigeren Ebene, auf der Ofen-racks und die Erhöhung der Temperatur? Oder muss ich immer die gleiche Temperatur und die Zeit zu verlängern? Mein Ofen verwendet eine große Heizelement befestigt, von der Spitze-das ist auch, wo das thermometer hängt. Heute sind die brownies, die ich habe, sind schön gemacht, durch und durch, aber es scheint zu müssen, um eine dickere Kruste. ...
28.07.2017, 07:49:02
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Beschädigte Messer reparieren

Ich habe eine Reihe von Messern, die ich habe mit etwa 12-13 Jahren, die hatte ich noch nie geschärft, seit dem Tag, Sie kam nach Hause. Auch Sie war nicht immer das beste für Sie gesorgt, und gelegentlich missbraucht. Als Ergebnis dieser Behandlungen, die Klinge ist, ganz offensichtlich, eher beschädigt. Vor ein paar Jahren, ich kaufte ein hand-Anspitzer, die speziell für die Marke/Modell vom Hersteller. Jedoch viel es hilft, die Klinge ist noch weit entfernt von sauber oder neuwertiger Zustand. Also habe ich mich gefragt, bevor Sie ...
02.12.2016, 17:00:33
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Alle kalt gepresst natives Sonnenblumenöl in shop ist in transparenten Flaschen. Heißt es, es ist schon ranzig?

Alle kalt gepresst natives Sonnenblumenöl in shop ist in transparenten Kunststoff-Flaschen. Heißt es, es ist schon ranzig, weil der Einwirkung von Licht? Es macht keinen Sinn, Kauf das öl jetzt? ...
16.01.2017, 07:31:31
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Wie zu Folge besser beim Kochen

Ich habe oftmals Probleme mit der Sequenzierung von spezifischen Aktivitäten Kochen in der Küche, und entweder Panik, Schraube etwas nach oben, oder mehr als oft nicht das Gericht dauert viel länger, um zu Kochen. Ich habe versucht, in der Vorbereitung mehr, aber ich finde, dass dauert lange und meine Küche ist verzögert. Wenn ich ein Rezept, Dinge, die in der Regel gut aus, aber wenn ich frei bin-Kochen Neige ich dazu, in Schwierigkeiten geraten. Ich weiß, dieses problem ist im Zusammenhang zu so genannten Seq ...
07.11.2018, 02:58:34
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Sous vide macht Problem. Lebensmittelsicherheit

zuerst lese ich die post, die ist ähnlich, aber beantwortet nicht meine Frage. Letzte Nacht meine Kraft nicht für ein paar Stunden. Ich kochte London broil für etwa 4-5 Stunden bei 125. Um 2 Uhr ging die Kraft aus. Ich wachte auf 4 und bemerkte, die macht aus war. Dann habe ich mir das Wasserbad mit einem instant-Lesen-Thermometer, stellte sich heraus, das Wasser war über 118-121. Ich nahm ihn dann sofort aus und steckte es in den Kühlschrank, da ich nicht wusste, Wann die macht kommen würde, wieder auf. Heute morgen habe ich ...
14.02.2012, 05:42:30
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Ist meine 3 Jahre alte lose-Blatt-Tee sicher für mich zu trinken?

Ich habe etwas Zimt orange Tee in meiner Küche, die hat gesessen es seit 3 Jahren. Wäre es noch sicher zu trinken? Es ist in einem container mit einem Deckel. ...
25.12.2014, 02:44:00
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Essig Geruch von Sauerteig

Ich bin in den Prozess der Erstellung meiner Sauer-Teig starter. Ich habe Misch in Wasser und "strong bread flour" um eine 1:1-Verhältnis (100g jedem, etwas mehr Wasser, um die Mischung feuchter). Die Mischung sitzt auf der Seite zwischen feeds (etwa alle 24-36hrs), und hat sich sprudelte, wie gesehen werden kann, auf der Seite Ihrer Heimat (ein gereinigt alte 1ltr Eis-Wanne). Aber in den letzten paar Tagen, ich habe bemerkt einen deutlichen Essig-Geruch aus, und es scheint zu leicht zu trennen: brown-ish Wasser-Schic ...
28.01.2017, 00:48:20
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Können wir verwenden Sie Backpulver anstelle von Hefe aktiviert für die Herstellung von pizza-Teig?wenn ja, als in dem Verhältnis können wir es nutzen?

Können wir verwenden Sie Backpulver anstelle von Hefe aktiviert für die Herstellung von pizza-Teig wäre es nicht Effekt das Rezept?wenn ja, als in dem Verhältnis können wir es nutzen? ...
16.09.2014, 11:39:07
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Kann ein Wein drücken Sie den Saft von Zitrusfrüchten?

Wie effektiv ist ein Wein, drücken Sie auf die Saftherstellung eine große Menge (z.B. etwa 50 bis 100 lbs) von Zitrusfrüchten? Ich bin auf der Suche nach Geschwindigkeit. Schnecke (masticating juicer) ist viel zu langsam, und das mischen erfordert Anstrengung. ...
24.08.2016, 00:05:18
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Wie kann ich vermeiden, Reiskocher emittierende seltsame Schmiere auf meinem Zähler?

Mit meinem Reiskocher, habe ich immer setzen Sie ein Papiertuch unter ihm, bevor ich es starten, da es dazu neigt zu machen ein Durcheinander. Es schafft Stapel von weißen, wässrigen Stärke-goo. Ich weiß wirklich nicht, wie sonst zu beschreiben, andere als der Titel. Es ist nicht wirklich überlaufen, da es tritt auch auf, wenn der Reiskocher hat nur eine kleine Menge von Reis in der es - wie es aussieht ist es kondensation aus der Luft oder so etwas. Ich in der Regel Messen Sie nur von Reis und Wasser, dann schalt ...
13.08.2012, 05:46:35