Erreichen Schraffur auf Gegrilltes Schweinefleisch chop?

Ich weiß, dass die Inbetriebnahme eine Schraffur auf ein Schweinekotelett nicht erhöhen werde seinen Geschmack, aber mir gefällt die Präsentation. In der Regel, entweder ich drehen meine Koteletts zu früh oder zu spät, was in zerrissenen Fleisch oder keine Schraffur. Wie kann ich erkennen, Wann der richtige Zeitpunkt ist, um zu drehen, die hacken zu erreichen, die Schraffur?

Pork Chop with Cross Hatch

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29 10.02.2015, 05:32:43
20 Antworten

Bekomme ich die formulierte Frage ist mehr Sanitär

Überlegen Sie, was einfacher ist. Eine Menge Leute tun, was bequem ist. Sie kommen aus der Spülmaschine up side down.

Ich arbeitete eine Spülmaschine in einem restaurant, und ich konnte pull 4 aus dem rack heraus, und legen Sie auf das Regal. Wenn ich hatte, Sie zu nehmen und drehen Sie Sie, es dauern würde, 4 mal so lang.

Wenn Sie stapeln Sie Sie und bringen Sie Sie in einem Stapel der Stapel ist stabiler. Ziehen Sie aus dem Stapel leichter bis Seite nach unten. Wenn Sie binden und zu wackeln, ist es einfacher, up side down.

+988
Kevin Trethewey 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe eine Tasche von getrockneten Chipotle Chilis. Alle Rezepte, die ich finden Sie unter verwenden von chipotle paste. Wie kann ich eine Soße, mit Ihnen? Jeder gute Methoden?

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JGarber 14.09.2014, 02:23:27

Wie kann ich berechnen, den Betrag Pro Portion label in der Ernährung Fakten.

Nicht stützend, es als ein Rezept, wo es bereits erwähnt, aber durch die Zutaten. Ich habe zum Beispiel eine angepasste Rezept, ich möchte wissen, die Mengen pro portion, basierend auf meine Zutaten.

+957
Avicenna Wisesa 01.08.2019, 04:38:01

So oder so ist akzeptabel in diesen Tagen, aber die klassische version lehnt bräunen.

Es ist wirklich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Die klassischen schottischen Rezept fordert für shortbread zu sein, aber blass. Allerdings bevorzugen viele Leute ein wenig hell anbraten, wie diese neigt dazu, betonen Sie den Geschmack von Salz, das wiederum verstärkt den Geschmack der butter.

+930
Zink 10.11.2011, 23:09:21

Für Fleisch/Gemüse in die sauce Rezepte, die ich sowieso einfrieren in Kisten, und oft Auftauen in der Mikrowelle. Ich kaufe Kisten, die gemeint sind, für die Mikrowelle verwenden, aber nicht die Aufregung über dieses (größere Mengen gut in Eis Creme Wannen).

Wenn Sie im Voraus wissen, dass Sie gehen, um es zu Essen, können Sie Auftauen in den Kühlschrank. Wenn nicht, Streben Sie an, aufzutauen, ganz langsam in die Mikrowelle und die übertragung auf etwas anderes (z.B. Pyrex), bevor es heiß wird. Einen größeren container ist gut, weil es gibt Ihnen Raum, sich zu rühren, und das ist eine gute Idee, wenn Sie Auftauen. Auch der beste Kunststoff-Mikrowelle Behälter lassen sich sehr gefärbt mit heißen öligen Tomaten, und mit anderen, die Sie vielleicht befürchten Auswaschung

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Andreas Urbanczyk 23.06.2015, 04:47:14

Hi ich habe einen ähnlichen Topf (SS-Kochfeld, Espresso-Maschine) und benutze es ausgiebig. Vor kurzem habe ich bemerkt, ein paar Roststellen im Bereich, in dem Sie Wasser hinzufügen zu müssen. Ich bin ein Kaffee-Liebhaber sind, können sich nicht vorstellen, ein Leben ohne es, und weder finde ich einen Ersatz für ihn in der Gegend in der ich Lebe. Kann jemand lassen Sie mich wissen, wenn seine sichere Verwendung der Moka Topf, nachdem ich gereinigt, die Rostflecken oder ist es ratsam zu verwerfen es komplett. Bitte helfen Sie.

+830
Mark Bride 28.07.2016, 18:44:10

Ich lese über das sous vide garen und es scheint, wie das sous vide garen erfolgt unter Druck. Ich will versuchen, das Kochen ein steak sous-vide garen im Schnellkochtopf und dann sengenden es um einen schönen knusprigen Rand am Ende. Ist das möglich mit einem Schnellkochtopf? Welche spezifischen Temperatur-und Zeitrahmen sollte halte ich für rindersteak? Gibt es irgendwelche Gewichts-Diagramme zur Bestimmung der Zeit, die erforderlich ist?

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Nimestel 26.01.2017, 07:10:51

Wenn Ihr Ofen kann halten die eingestellte Temperatur, und es ist ausreichend Abstand zwischen den zwei Schinken, sollten Sie sich nicht die Zeit zu ändern.

Beachten Sie, dass ich gehe mal davon aus, dass Sie beide gehen nebeneinander auf der selben schiene im Backofen-wenn das waren Aufläufe, Sie würde steigern müssen, um die Zeit etwas und tauschen Sie die beiden einen Teil des Weges durch, als würden Sie am Ende die Abschirmung, die einander aus den Elementen.

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mishallo2002 22.03.2013, 11:49:16

Sie wirklich brauchen etwas, das enthalten der Teig, wie in der Anfangsphase zu Backen, das Fett Schmelzen und das ganze läuft in einem großen Kuchen. Muffin - /Kuchen-Dosen sind relativ Billig und leicht zu bekommen.

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Fred Hayek 02.08.2017, 05:04:28

Ein Pfund Bohnen werden sollte 4-5 Tassen (über 1L), wenn gekocht wird. Ich denke, es ist ziemlich schwer zu finden, Schnellkochtöpfe, die kleiner als 4 quarts (16 Tassen oder 3,8 L), so sollten Sie nicht haben, keine sorgen überhaupt. Auch die kleinsten finden Sie haben viel mehr Platz.

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flab3rt 07.02.2018, 06:56:14

Ich begann eine nur 65% Mehl+Wasser+poolish, vermischt es oben und Links sitzen für ein paar Stunden vor dem kneten. Als ich zurück kam, entdeckte ich, ich hatte mich nicht gerührt, den ganzen Weg auf den Boden der Schüssel. Rühren Sie es in nach die Tatsache, ich habe jetzt furchtbare lauern Klumpen von Mehl, die gehärtet in den feuchten Zement. Sie glätten und Strecken, wenn ich squeeze Sie, aber noch nicht binden gleichmäßig.

Gibt es eine Möglichkeit, Sie zu zwingen, sich zu integrieren, oder muss ich chuck das 1kg Mehl und von vorn beginnen?

Details:

  • 400g 50/50 Mehl zu Brot poolish aus meiner Laufenden starter
  • 800g Mehl zu Brot
  • 450g Wasser
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Prayag k 27.07.2019, 05:55:47

Gekocht oder Ungekocht Eierlikör ist eine Sicherheits-Entscheidung.Bei UNS erhalten Sie pasteurisierte Eier in der Regel, es sei denn, Sie sind in einem raw-food-laden oder so etwas. Mit pasteurisierte Eier, die Sie verwenden können dann roh in Rezepte ohne sorgen. In einigen anderen Ländern (wie z.B. in Indien, wo ich jetzt bin) Eier sind nicht pasteurisiert. So töten die Salmonellen etc, ist es erforderlich, bringen Sie die Eier zu den oben 160F in Rezepten. Finden Sie in Tiramisu Rezepte auch, wo es ähnlich beginnt mit einer Vanillesoße.

+497
Manzil Monabber 18.06.2019, 14:35:17

Ich werde versuchen, ein curry zu dick sein und weniger wässrig. Im moment bin ich das entfernen von Feststoffen, mit kochendem Wasser aus und dann hinzufügen von Feststoffen zurück, in der später. Leider sind einige grüne Gemüse, die ich in praktisch nicht zu bewegen und so das Wasser vermindert, Sie kann manchmal brennen, ohne der ständigen Bewegung.

Gibt es eine Möglichkeit zu wissen, wenn das meiste Wasser verdampft ist und damit weitere Kochen ist nicht notwendig? Als Beispiel merke ich, wenn es mehr Wasser gibt es mehr Kochen, damit beim Kochen hat sich in kleinen Blasen vielleicht, dass bedeutet, es ist genug und man braucht nicht zu Kochen weiter? Ich kann natürlich nur einen Löffel der Flüssigkeit und test es scheint, ölige eher als liquidy aber nur Fragen, wenn Sie irgendwelche anderen Ideen?

+492
Floyd Stewart 02.07.2019, 06:13:30

Erwägen Sie die Verwendung einer höher Rauch Punkt, Fett zum braten, wie raffiniertes Getreide (Raps) oder Pflanzenöl. Ihre Wanne kann heiß genug, dass Ihr Olivenöl (vorausgesetzt, es ist extra Vergine, die die niedrigste Rauch-Punkt der Olivenöle) ist nicht tun Sie viel gutes.

Auch der Hinweis, beim Kochen viele Dinge in einen Topf, dass Sie lassen Sie Sie an Ort und Stelle für eine Weile, damit sich alles "setzen", bevor Sie spiegeln. Sie spiegeln von der zweiten Seite früher als der erste?

Schließlich betrachten Sie Ihre Bindung. Ich habe festgestellt, dass mit der sauren Sahne binden, Mehl zum Huhn zum braten geholfen, es bleiben ganz wenig, auf die gleiche Weise, dass ein restaurant-grade-binder mag. Viele Rezepte schlagen Sie Eier. Wenn Sie einfach nur eine Flüssigkeit, mit etwas stärkeren helfen könnte.

+463
fuwiak 11.09.2018, 10:58:44

Verlassen jede Art von Zucker Süßigkeiten in den Kühlschrank stellen (so wie es aus dem Kühlschrank auch, aber in geringerem Ausmaß) wird erweichen den Zucker nach einem längeren Zeitraum aufgrund der Feuchtigkeit in der Luft. Allerdings setzen Sie Sie in den Kühlschrank für eine kurze Zeit einfach beschleunigen den Prozess der Kühlung, wie Sie in Ihrer Frage.

+219
Worhamer 20.10.2014, 01:54:12

Das ist, wie ich zu Kochen Nudelsuppe. Und ja, es gibt Ihnen einen schönen Geschmack. Nur sicher sein, Sie don ' T fügen Sie Sie zu früh: es ist einfach zu über-Kochen Sie die Nudeln, indem Sie zu lange in der heißen Brühe.

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user19311 16.08.2015, 09:06:10

Ich will nicht, um das ei zu binden, hash-browns. Was ist der beste Weg zu binden, hash-Braun, ohne die Eier?

Meine ersten Gedanken sind, soll ich trotzdem reiben die Kartoffel, oder Kochen Sie zuerst zu erweichen zu ermöglichen, Sie zu binden?

+155
Kwazi Mkhize 30.04.2011, 15:00:00

Sie sind den gleichen Schnitt.

Zitiert aus Fleisch 102: Schnitte, Anatomie & Vorbereitung (Hervorhebung von mir):

Einige restaurants aufrufen, die ein ribeye "tomahawk steak", wenn die gesamte Rippe Knochen der linken Seite ist, und der französische Schnitt durch den Metzger, da sieht es dann so aus wie ein kleines Beil. Es ist üblich, dass der Metzger geschnitten, um die Knochen ein wenig nach unten, aber für Verpackungs-Zwecke ... Größen und Portionen reicht von irgendwo zwischen 14 Unzen zu 36oz, die meisten oft schwebt rund um die 20oz mark in restaurants.

36 oz ist über 1 kg, oder halb so groß wie die "Australian Tomahawk"- das kann zugeschrieben werden, um die volle Rippe Knochen, sowie vermutlich ein dicker Schnitt (und eine großzügige Prise marketing-speak und Werbung).

Der Tomahawk ist eine der größten steaks in Australien, mit einem Gewicht von 1,3 kg – 3,6 kg (1,8 kg im Durchschnitt). Jeder Tomahawk ist ein rib-eye-oder Rinderfilet auf die Knochen...

(siehe auch StockJournal Artikel)

EDIT: Es ist auch als ein cowboy-steak oder cowboy hacken. So, die uncut-rib-Knochen zu sein scheint, der Hauptunterschied zwischen "Australien" und "UNS" tomahawk-steak.

+143
user87786 17.10.2016, 12:27:34

Ich bin der stolze Besitzer eines neumodischen sous vide-instrument. So weit ich gesehen habe gemischte Aussagen über das hinzufügen zusätzlicher Flüssigkeit (sole oder andere Gebräu meiner Wahl) auf den Sack. Beim Grillen bin ich trocken reiben Mann. Aber ich wollte versuchen, eine marinade und dachte, mein sous vide-Abenteuer wäre ein guter Ort, um zu starten.

Ist das eine schlechte Idee? Gibt es irgendwelche Empfehlungen, wie die Vermeidung von übermäßig Sauer wegen der Tasche leechen?

+89
Gregory hennessey 06.01.2019, 05:11:30

Ein Lebensmittel sicher Kunststoffbehälter sollten nie verlassen, "Plastik" Geschmack in alles. Jedoch ist die allgemein verwendete Container wird buchstäblich absorbieren, ein wenig von der Nahrung, vor allem öl-Löslichen verbindungen enthalten (beachten Sie, wie paprika und Kurkuma kann dauerhaft verfärben Sie in eine fast irreversible Weise) - und auch einige dieser verbindungen zurück in Ihre Inhalte. Gemeinsame Kunststoff ist nicht 100% undurchdringlich für Flüssigkeiten und Gase; Metall und Glas sind für alle praktischen Zwecke (außer helium und Wasserstoff :) - das ist der Grund, warum Container, um nachhaltig Druck oder Vakuum sind aus diese. widersinnig, weil Ihr Boden bleibt trocken, wenn Sie einen Kunststoff-Eimer voll Wasser auf Sie.

+68
Squidward Fancypants 01.08.2015, 14:28:34

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